Cronodisrupción y estado nutricional en trabajadores de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino

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dc.contributor.authorDaruis, Vesna Yael
dc.contributor.authorDi Benedetto, Graciela
dc.contributor.authorMejaíl, Sergio
dc.date.accessioned2019-11-27T18:43:21Z
dc.date.accessioned2023-05-28T16:28:47Z
dc.date.available2019-11-27T18:43:21Z
dc.date.available2023-05-28T16:28:47Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractLos seres vivos cuentan con un reloj biológico el cual controla a nivel central y periférico todas las respuestas metabólicas a lo largo del día. Si este reloj se altera, con el tiempo puede provocar una perturbación del orden temporal interno respecto al orden externo, denominado cronodisrupción. Los principales factores causantes de este desequilibrio son la exposición a la luz artificial y actividad durante la noche, y el consumo de alimentos sobre todo ricos en grasa en horas destinadas al descanso. Se evaluó el estado nutricional antropométrico, así como la calidad de sueño y la duración del ayuno nocturno de una muestra de trabajadores de la UNSTA; además se determinó si existe relación entre estas variables. Se realizó un estudio descriptivo- correlacional, se trabajó con una muestra de n=50 adultos de ambos sexos, un rango de edad comprendido entre 30 y 60 años, trabajadores de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino de San Miguel y Yerba Buena. Se recolectó la información a través de encuestas sobre “Calidad de sueño y duración de ayuno a través del horario de las comidas”; se registraron medidas corporales antropométricas por medio de una balanza de pie para el peso y un tallímetro para la altura. Las personas entrevistadas fueron el 66% mujeres y el 34% varones, según su valoración antropométrica; presentaron el 32% normopeso, el 34%sobrepeso, el 20% obesidad grado 1 y el 14% obesidad grado 2; en cuanto a la calidad de sueño el 14% no presentó problemas de sueño, el 18% merece atención médica, el 56% merece atención y tratamiento médico y el 12% presentó problemas de sueño graves. Por último, la duración del ayuno nocturno fue del 24% alta (más de 10 horas), 46% media (entre 8 y 10 horas) y 30% baja (menos de 8 horas). El exceso de peso (sobrepeso y obesidad) predominan sobre el estado nutricional normal. En el grupo de estado nutricional por exceso se observó que hay predominio de mala calidad de sueño que merece atención médica y también prevalece la duración de ayuno nocturno media.en_US
dc.identifier.urihttp://repositorio.unsta.edu.ar:4000/handle/123456789/117
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUniversidad del Norte Santo Tomás de Aquinoen_US
dc.subjectEstado nutricionalen_US
dc.subjectCronodisrupciónen_US
dc.subjectCalidad de sueñoen_US
dc.subjectAyuno nocturnoen_US
dc.titleCronodisrupción y estado nutricional en trabajadores de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquinoen_US
dc.typeThesisen_US
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DARUIS, V. Y.-Cronodisrupción y Estado Nutricional en trabajadores de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino.pdf
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Tesis de Grado Licenciatura en Nutrición