Presencia de conducta ortoréxica, hábitos alimentarios y estado nutricional antropométrico de alumnos de nutrición de 1º y 4º año de la UNSTA
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Date
2019
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Publisher
Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino
Abstract
Los trastornos de conductas alimentarios alteran la manera de comer, y por ende, el estado nutricional, por ello la importancia de realizar éste estudio.
Objetivos: se evaluó la presencia de conducta ortoréxica y hábitos alimentarios de los estudiantes de 1° y 4° de la carrera de la licenciatura en nutrición de la UNSTA, al igual que el estado nutricional antropométrico de los mismos.
Materiales y métodos: fue un estudio descriptivo-correlacional, no experimental de cohorte transversal. La muestra estuvo constituida por 70 alumnos de ambos sexos pertenecientes a primero y cuarto año de la licenciatura en nutrición de la UNSTA; se indagó en cuanto a la presencia de conducta ortoréxica a través del test ORTHO-15, los hábitos alimentarios mediante un cuestionario validado según las guías alimentarias para la población argentina y el estado nutricional antropométrico según índice de masa corporal y circunferencia media del brazo.
Resultados: La evaluación de la presencia de conducta ortoréxica, evidenció que el 5,71% de los alumnos de 1°año presentó presencia de conducta y el 94,28% presentó ausencia, en los alumnos de 4°año, el 8,57% indicó presencia y el 91,42% ausencia de la misma. Se determinó que en 1º año, el 55 % lleva hábitos de manera saludable, el 41% hábitos moderadamente saludables, y el 2,9% hábitos poco saludables, mientras que en 4 año, el 83% presentó hábitos saludables, el 16% hábitos moderadamente saludables, y el 0% pocos saludables. En relación al estado nutricional, en 1° año, el 40% reflejó un estado nutricional antropométrico adecuado y el 60% inadecuado, mientras que los alumnos de 4 año el 26% demostró contar con el adecuadamente, y el 74% inadecuadamente.
Conclusión: En la población no predomina la presencia de conducta ortoréxica y la muestra cuenta con hábitos alimentarios saludables, lo cual es favorable para la calidad de vida de los alumnos y el estado de nutrición fue inadecuado en 1° y 4° año.
Description
Keywords
Trastornos de conducta alimentarios, Conducta ortoréxica, Hábitos alimentarios, Estado nutricional