Yerba mate: determinación de cafeína, consumo y síntomas gastrointestinales

dc.contributor.advisor	D'Onofrio, Francisco
dc.contributor.advisor	Rodríguez, Eliana
dc.contributor.asesor	Montoya, Karina
dc.contributor.author	Blasco, Adriana
dc.date.accessioned	2024-05-03T18:20:48Z
dc.date.available	2024-05-03T18:20:48Z
dc.date.issued	2015
dc.description.abstract	Esta investigación se dirige a determinar cafeína en yerba mate, su consumo y los síntomas gastrointestinales que produce en individuos de la zona rural de La Ramada de Abajo, departamento Burruyacú, en la provincia de Tucumán, año 2015. El tipo de estudio es descriptivo, correlacional. Se utilizó un diseño no experimental, transversal, ya que se observaron los fenómenos en el ámbito natural, sin manipularlos. El Método de Cortes fue el empleado para determinar la cafeína en extracto seco y las técnicas de Resonancia Magnética Nuclear y Cromatografía Gaseosa acoplada a un Espectrómetro de Masa para la determinación de la cafeína en extracto húmedo. El registro de tres días fue el utilizado para estudiar el consumo de yerba mate, y el cuestionario de preguntas cerradas para el análisis de los síntomas gastrointestinales.
dc.format.extent	106 p.
dc.identifier.uri	http://repositorio.unsta.edu.ar:4000/handle/123456789/789
dc.language.iso	español
dc.publisher	Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino
dc.subject	nutrición
dc.subject	yerba mate
dc.subject	cafeína
dc.title	Yerba mate: determinación de cafeína, consumo y síntomas gastrointestinales
dc.type	Tesis

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Name:: Yerba Mate Determinación de cafeina, Consumos y sintomas gastrointestinales.pdf
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