Inconvenientes que dificultan la interpretación del rotulado nutricional

Simple item page
dc.contributor.advisorD'Onofrio, Francisco
dc.contributor.advisorRodríguez, Eliana
dc.contributor.asesorMontoya, Karina
dc.contributor.authorGarcía Jarsun, Ana Laura
dc.date.accessioned2024-05-03T16:50:43Z
dc.date.available2024-05-03T16:50:43Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEn el presente estudio, se identificó la problemática del consumidor a la hora de interpretar la información del rotulado nutricional y conocer si esta interpretación es correcta. Se trabajó con 100 personas que asistieron a los supermercados VEA de distintas zonas de la ciudad, con el fin de poder determinar el grado de información acerca del rotulado alimentario y el posterior análisis de las encuestas obtenidas. La investigación se realizó en base a dos encuestas, una de ellas pregunta acerca de los conocimientos de la población sobre información nutricional en envases de alimentos, extraída de la encuesta online sobre rotulado alimentario del Centro de estudios sobre nutrición infantil (CESNI, 2008). La otra fue extraída de un trabajo de investigación: Identificación de la problemática del consumidor en la interpretación de la información en la tabla nutricional de las etiquetas (Velandia Rodríguez, 2010) y se ha utilizado para determinar la interpretación del rotulado nutricional. Este estudio corrobora y demuestra que existen inconvenientes que dificultan la interpretación del rótulo nutricional, como así también una incorrecta interpretación del mismo. Concluyendo en un bajo grado de información acerca de rotulado alimentario.
dc.format.extent84 p.
dc.identifier.urihttp://repositorio.unsta.edu.ar:4000/handle/123456789/779
dc.language.isoespañol
dc.publisherUniversidad del Norte Santo Tomás de Aquino
dc.subjectnutrición
dc.subjectrotulado alimentario
dc.subjecthábitos alimentarios
dc.titleInconvenientes que dificultan la interpretación del rotulado nutricional
dc.typeTesis
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
INCONVENIENTES QUE DIFICULTAN LA INTERPRETACIÓN DEL ROTULADO NUTRICIONAL.pdf
Size:
1.97 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed to upon submission
Description:
Download
Collections
Tesis de Grado Licenciatura en Nutrición
Tesis de Licenciaturas