Seguridad alimentaria y estado nutricional en embarazadas en contexto de vulnerabilidad de Tafí Viejo (Tucumán, Argentina)
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Date
2019
Authors
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Publisher
Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino. Facultad de Ciencias de la Salud
Abstract
La siguiente tesis de grado Seguridad alimentaria y estado nutricional en embarazadas en contexto de vulnerabilidad de Tafí Viejo (Tucumán, Argentina), tuvo como objetivo principal identificar y relacionar el estado nutricional y la seguridad alimentaria en mujeres embarazadas residentes en contextos vulnerables de la ciudad de Tafí Viejo. Se llevo a cabo un estudio descriptivo, correlacional, en donde se midió al estado nutricional antropométrico y la relación con la seguridad alimentaria de los hogares de las embarazadas. Se empleo un diseño no experimental, transversal, en donde se recolectaron datos personales, antropométricos, de salud, ingesta alimentaria y de acceso a los alimentos de la población antes mencionada. La investigación se realizó por muestreo no probabilístico e intencional, en 50 mujeres embarazadas de bajos recursos residentes en zonas vulnerables con edades comprendidas entre 18 y 35 años que concurrieron a consulta ginecológica en el centro de atención primaria Villa Rosa de Tafí Viejo, en el transcurso del mes de junio del 2019. Se realizó una encuesta y con los datos obtenidos, las respuestas se codificaron, y se realizaron tablas y gráficos para la comprobación de las hipótesis y obtención de los resultados de la investigación. Se concluyó que, la inseguridad alimentaria afectó al 92% de las embarazadas participantes. El 90% tuvo una alimentación poco saludable y monótona, destacándose, que el 14% sintió hambre, pero no comió y el 6% realiza una sola comida diaria. Además, el 16% manifestó que en su hogar se quedaron sin alimentos, a pesar de ello, solo al 40% le preocupa la falta de alimentos. El promedio del consumo de energía fue de 2400 kcal, detectándose que el 74% de las mujeres estudiadas presentó una ingesta calórica adecuada. A pesar de ello, se detectó un exceso del 100% en el consumo de hidratos de carbono y grasas, así como también un déficit del 94% en el consumo de proteínas. En cuanto al consumo de micronutrientes se encontró por debajo de las indicaciones nutricionales, evidenciándose carencias en el consumo de hierro y calcio en más del 90% de las gestantes. Por último, No se encontró asociación significativa entre el estado nutricional y la seguridad alimentaria debido a la baja proporción de embarazadas que refirieron seguridad alimentaria.
Description
Keywords
Embarazadas, Estado nutricional