Consumo de ácido fólico, vitamina B12 y aminoácidos esenciales en ovo-lacto-vegetarianos
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Date
2015
Authors
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Publisher
Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino
Abstract
La alimentación juega un rol fundamental en el desarrollo del ser humano. En la actualidad, existe un notable aumento en el número de personas que adhieren al régimen ovo-lacto-vegetariano. Los individuos que siguen este tipo de dietas se someten a una posible deficiencia de ciertos nutrientes. El propósito de esta investigación fue evaluar el consumo alimentario de ácido fólico, vitamina B12 y aminoácidos esenciales en personas ovo-lacto-vegetarianas adultas de la ciudad de San Miguel de Tucumán.
Description
Keywords
Nutrición, ácido fólico, aminoácidos, Alimentación, Tucumán