Browsing by Author "Feito, Virginia"

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    Consumo ante la variedad de alimentos, estado nutricional antropométrico y nivel de ansiedad en un grupo de estudiantes de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino
    (Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino. Facultad de Ciencias de la Salud, 2019) Feito, Virginia; Díaz Brunotto, Carolina; Sal, Francisco Javier; García, Nancy del Valle
    El presente estudio tiene por objetivo principal analizar el consumo alimentario durante el desayuno de un grupo de alumnos universitarios, expuestos en la primera sesión a cinco variedades de alimentos y, en la segunda oportunidad, a un solo tipo; así como también evaluar el estado nutricional antropométrico, determinar los niveles de ansiedad presentes en el grupo, y por último relacionar el nivel de ansiedad con el consumo ante la variedad y con el estado nutricional en un grupo de estudiantes del último año de la carrera Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino, Yerba Buena, Tucumán. Se realizó un estudio de tipo descriptivo-correlacional y explicativo, desde un enfoque cuantitativo, con un diseño mixto, de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 19 alumnas de 21 a 29 años. Las cuales participaron de dos desayunos experimentales en los que se observó el consumo en cantidad de porciones de alimento. Respondieron de forma voluntaria un cuestionario autoadministrado referido al nivel de ansiedad y se les tomó mediciones antropométricas. Los resultados obtenidos en esta investigación dieron cuenta de que el consumo fue mayor cuando las estudiantes fueron expuestas a la variedad de alimentos que cuando se les ofreció ausencia de variedad de alimentos. Presentaron una tendencia de estado nutricional antropométrico adecuado y nivel de ansiedad medio. Finalmente se observó que existía relación entre el consumo ante la variedad y el nivel de ansiedad; no así entre el estado nutricional y el nivel de ansiedad. Al concluir esta investigación resulta importante destacar las implicancias de la ansiedad en la vida diaria y su relación con la conducta. El análisis del comportamiento alimentario constituye un factor de interés para predecir y controlar hábitos alimentarios que puedan involucrarse en el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles como el sobrepeso y la obesidad.